La Carte

Burrata crémeuse en croûte de pâte à pizza, chiffonnade de jambon San Daniele

Tartare de saumon et tataki de thon rouge, riz vinaigré, avocat, citronnelle et citron vert

Friture de calamars, sauce tartare maison

Boulettes de riz panées, stracciatella et jambon de Parme, mayonnaise au citron, sauce tomate, câpres et anchois

Aubergines au parmesan, mozzarella fior di latte, sauce tomate

Beignets de fleurs de courgette, coulis de tomates fraîches et basilic

Carpaccio de veau, sauce au thon, anchois et parmesan

Mortadelle de Bologne IGP, jambon cru San Daniele, ’nduja pimentée, artichauts violets, arancini, friture de calamars, pizza fritta, burrata fumée

Salade romaine, croûtons, poulet croustillant, œuf mollet, sauce César (anchois, parmesan)

Salade caprese à l'italienne, tomate cœur de bœuf, mozzarella di bufala, pistou de basilic

Saumon, crevettes, avocat, amandes effilées, mangue, sauce cocktail

Tomate, mozzarella fior di latte, basilic frais

Tomate, mozzarella, ail, anchois, câpres et œuf

Tomate, mozzarella fior di latte, jambon cuit, champignons de Paris, olives taggiasche (porc)

Mozzarella fior di latte, gorgonzola, parmesan, scamorza

Cèpes sautés, saucisses pérugines, crème de truffe, mozzarella fior di latte (porc)

Tomate, mozzarella fior di latte, ’nduja, spianata piquante (porc)

Tomate, mozzarella fior di latte, jambon San Daniele, burrata et roquette (porc)

Burrata des Pouilles, crème de pistache et pistaches, mortadelle de Bologne, mozzarella fior di latte (porc)

Demi-calzone, jambon, champignons, mozzarella, roquette, crème d’artichaut, artichauts violets et copeaux de parmesan (porc)

Asperges, poivrons, courgettes, champignons, tomates

Gnocchi de pommes de terre, crème de gorgonzola, jambon croustillant et noix

Pappardelle aux cèpes et saucisses pérugines (porc)

Tagliatelle sauce bolognaise

Cannelloni à la ricotta IGP et aux épinards

Ravioli ricotta et citron, zeste de citron et thym

La lasagna maison de la Mamma

Tonnarelli aux fruits de mer

Bucatini, guanciale, pecorino et sauce tomate

Pici au pecorino et au poivre noir

Spaghetti, ail, huile d’olive et piment

Guanciale, crème à l’œuf, servis dans la meule de pecorino (porc)

Linguine aux palourdes, ail, persil, huile d’olive

Risotto Carnaroli au safran et pointes d’asperges, stracciatella et zeste de citron vert

Risotto Carnaroli aux cèpes et parmesan affiné 24 mois

Calamars grillés, sauce vierge, tomates cerises et olives taggiasche

Filet de loup sauce vierge, écrasée de pommes de terre, olives taggiasche

Tagliata de cœur de thon rouge à la plancha et caponata

Poulpe à la plancha, aubergines caramélisées, miel au thym, artichauts violets et olives taggiasche

Pavé de saumon grillé, écrasée de pommes de terre, épinards frais

Fines tranches de filet de bœuf cru, copeaux de parmesan 24 mois, billes de mozzarella fumée, citron caviar, frites et salade

Côte de veau panée à la milanaise, roquette, parmesan, tomates confites

Tartare de filet de bœuf au couteau, frites, salade

Tagliata de filet de bœuf à la florentine

Filet de bœuf au poivre vert, légumes grillés

Osso buco de veau et risotto à la milanaise

Jarret de porc confit cuit à basse température, pommes de terre rôties, émulsion de moutarde à l’ancienne

Le tiramisu de la Mamma

Pavlova à la fraise

Tarte tatin, glace vanille et chantilly

Millefeuille, crème légère à la vanille et Grand Marnier

Baba au rhum, glace rhum-raisin, chantilly, shot de rhum

Profiteroles maison, glace vanille, chocolat chaud

Tarte au citron meringuée

Café ou thé gourmand, assortiment de nos desserts

Café et boule de glace vanille

Sorbetti

Gelati

Martini rouge, vodka infusée à la vanille, purée et jus de passion, shot de prosecco

Vodka, citron vert, ginger beer, Angostura bitters

Rhum 3 ans, citron vert, cassonade, menthe fraîche, soda

Cachaça, citron vert, cassonade

Rhum blanc, glace coco, jus d’ananas

Tequila, Cointreau, citron vert

Glace coco, jus d’ananas

Citron vert, menthe fraîche, cassonade, soda

Vodka, sucre, glace maison, Kahlúa, café

Whiskey irlandais Jameson, sucre, café, crème fleurette

Champagne, crème de fruits au choix

Prosecco, crème de fruits au choix

Chardonnay, crème de fruits au choix

Coca-Cola, Coca-Cola Zéro, Orangina, limonade (25 cl), Sprite (33 cl), Ice Tea

Maracuja, pomme, abricot, orange, ananas